Filé de linguado ao Vinho Branco

Boa tarde amigos, hoje vamos passar algumas dicas de como preparar um belo filé de linguado ao vinho branco! O linguado fresco você pode encontrar em nossa Peixaria, aguardamos por você!!

INGREDIENTES 

* 1,5 kg de filés de linguado

* 150 gramas de manteiga

* 1 copo de vinho branco

* Farinha de trigo

* Sal

* pimenta do reino

* tomilho

MODO DE PREPARO: 

1- Passe pela farinha de trigo e deixe dourar os filés em uma frigideira com a metade da manteiga

2- Reserve este peixe em uma assadeira de barro pré-aquecida

3- Ponha para tostar uma colher de sopa de farinha de trigo no restante da manteiga

4- Adicione o vinho, com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto

5- Deixe cozinhar por mais 3 min. mexendo continuamente

6- Despeje sobre o linguado e sirva!

Prato para 4 pessoas.

Dica aos pescadores de plantão, para obter a Licença de Pesca Amadora!!

A peixaria e iscaria Cesar hoje vai mostrar como é fácil adquirir a sua licença de pesca amadora!!

Durante a época de veraneio é comum os visitantes de Tramandaí e Imbé utilizarem da pesca nas mini plataformas, praia e na ponte Giuseppe Garibaldi, como lazer e diversão, porém é necessário tomar certas medidas antes de lançar o caniço nas águas do Rio Tramandaí. A primeira e mais importante ação é a obtenção da Licença de Pesca Amadora, encontrada no site http://sinpesq.mpa.gov.br/pndpa/web/ pertencente ao Ministério da Pesca e Agricultura ou em uma agência do Banco do Brasil, pois sem ela, o pescador pode ter seus materiais apreendidos ou até ser multado, e a multa mínima para esta contravenção é R$ 700. fonte: www.guiadepesca.com.br

RGP – EMISSÃO DE LICENÇA DE PESCA AMADORA

• A Licença para Pesca Amadora do MPA é válida por 1 (um) ano em todo território nacional e, uma vez licenciado, o pescador pode pescar em qualquer região do país. No entanto, as normas estaduais devem ser respeitadas quando forem mais restritivas do que a norma federal.
   
• A licença definitiva só estará disponível para impressão via internet depois de passados dez dias da data de pagamento do boleto bancário
   
• O limite de cota de captura e de transporte de pescado por pescador é de 10 kg mais um exemplar para águas continentais e estuarinas e de 15 kg mais um exemplar para águas marinhas.
   
• A licença de pesca amadora é individual, portanto o boleto, após impresso, somente poderá ser pago uma única vez.
   
• A licença provisória terá validade por trinta dias mediante a apresentação do comprovante de pagamento bancário.
   
• Licença CATEGORIA A, DESEMBARCADA, e CATEGORIA B, EMBARCADA. 
   
• A categoria pesca subaquática não existe mais, portanto, o pescador subaquático deverá optar pela modalidade embarcada ou desembarcada conforme utilize ou não, embarcação para suporte a pesca.

• Para obter a sua licença amadora acesse o site: http://sinpesq.mpa.gov.br/pndpa/web/

Receita Paella Frutos do mar, dicas e modo de preparo!

O kit paella, você encontra aqui na Peixaria Cesar, separado ou o kit especial com o tempero apropriado.

O kit paella, você encontra aqui na Peixaria Cesar, separado ou o kit especial com o tempero apropriado.

Hoje vamos dar dicas de como preparar uma paella tradicional com frutos do mar.

INGREDIENTES:

* 500 gr de camarão médio pré cozido
* 300 gr de lula limpas e cortadas em anéis
* 300 gr de filé peixe, cortados em cubos
* 300 gr de mexilhões
* 1 pacote de ervilhas
*alho picado a gosto
* sal, pimenta a gosto
* 2 colheres de açafrão
* 1 cebola média picada
*azeite de oliva extra virgem
* 2 xícaras de arroz

MODO DE PREPARO:

Tempere os camarões e o peixe separadamente, com os temperos a gosto e os reserve.

lave os mexilhões e a lula. Prepare o arroz normalmente e acrescente o açafrão para dar um colorido(reserve).

Você pode optar por um disco, paellera, ou qualquer panela de fundo  raso e largo, aqueça o azeite e frite a cebola, alho por aprox.. uns 3 minutos, acrescente os mexilhoes, a lula e logo depois os camarões, por ultimo coloque os cubos de peixe, deixe cozinhar por alguns minutos, em seguida acrescente as ervilhas, por último você colocar o arroz já cozido e misture delicadamente, pronto sirva em seguida.

Se você gostou destas dicas e outras que virão curta e compartilhe a nossa página :)    obrigado.

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Modo de preparo salmão no grill e seus benefícios!

Hoje vamos ensinar a vocês, como preparamos o nosso filé de salmão grelhado, com aquela saladinha! Este prato é super delicioso e saudável, pois o salmão é rico em ômega 3. 

Você conhece os benefícios desse nutriente?

Um grande número de pesquisas vem demonstrando os benefícios do ômega 3 para o coração e todo sistema circulatório. Os quais incluem:

• Atividade anti-inflamatória;
• Atividade antitrombos (entupimento dos vasos sanguíneos);
• Redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos e
• Redução da pressão arterial.

Os benefícios do ômega 3 estendem-se para a redução do risco de desenvolver diversas doenças, incluindo:

• Diabetes;
• Acidente vascular cerebral (derrame);
• Artrite reumatóide;
• Asma;
• Síndromes inflamatórias intestinais (colites);
• Alguns tipos de câncer;
• Declínio mental.

Alguns estudos também indicam que o ômega 3 traz benefícios para o humor, o aprendizado e para o sistema imunológico.

Então, fica a dica para uma vida mais saudável, alimente-se com qualidade!!

Receita

Ingredientes:

- 1 Kg de Salmão sem pele;
- 1 Limão siciliano;
- Sal a gosto;
- Azeite de Oliva a gosto;
- Salada de sua preferência.

Modo de preparo:

Tempere o filé com sal e limão. Coloque o azeite de oliva em um grill, espere esquentar. Logo após coloque o filé, deixe os dois lados bem douradinhos! Assim que estiver pronto, acompanhe-o com a salada! Fica uma delícia! E lembre-se, peixe é saudável, então coma muito!

Dicas de pesca (Papa-terra), quais iscas e materiais necessários.

Para aqueles fanáticos em pescaria como nós, hoje vamos dar algumas dicas importantes para a pesca da Papa-terra, este é nome mais conhecido no litoral norte do Rio Grande do Sul, mas também é chamada de Betara e Bi-terra em outras praias.

Em qualquer região do litoral norte o encontro com essas espécies é praticamente certo. É um peixe de porte não muito grande, chega a pouco mais de 1 quilo e 60 centímetros, mas a sua carne é deliciosa.

Equipamentos: Para uma boa pescaria é necessário escolher os equipamentos certos, pois por exemplo o tamanho do anzol utilizado para fisgar uma papa-terra é um dos segredos mais importantes, A papa terra tem uma boca bem pequena, por isso se você utilizar um anzol maior, ela só vai comer sua isca. O tamanho de anzol ideal é o Inox nº 6 ou 4 da Marine Sports.

Outra dica é usar uma linha de mm. 0.30 à 0.35, e chicotes/rabichos para 3 anzóis são o máximo permitido em nosso litoral. Uma chumbada garateia/piramide (dependendo das condições do Mar)  de peso 100gr à 150gr. Tudo isto você vai encontrar em nossa loja!

Uma vara para um arremesso ideal o tamanho varia entre 3,05 metros à 3,65. Pode ser uma Super Cast Marine Sports, o valor é razoável e o material é bom, Preço em média de R$90.00 à R$125,00.

Molite ou Carretilha: Para os iniciantes aconselhamos o molinete, pois é mais prático e fácil de usar, para suporte de linha aproximadamente 150 metros. Pode ser um Elite 4000 ou 6000, três rolamentos e o preço também é bastante em conta, fica em média de R$49,00 à R$75,00. Tudo isso entre outras variedades você encontra aqui!

Entre os meses de Novembro à Fevereiro, as papa-terras ficam mais próximas a costa, em média 50 metros dentro de "valos" ou "buracos" procuram estes lugares para ciscar os crustáceos como (camarão, marisco, corrupto). A dica é: Procure um local com uma "buraqueira" e o arremesso não precisa ser longo pode ser mais na beira. 

Iscas: A papa-terra aceita uma variedade de iscas, mas como experiência própria existem algumas delas que são preferidas. Você pode usar (tatuíra, marisco, ou minhoca do mar, alguns dizem que o camarão também pega, mais eu particularmente não tive sorte).

A numero um com certeza é a  Minhoca do Mar, mas também é considerada a mais cara pela dificuldade de se encontrar. Depois temos o Marisco branco, o ideal é utilizar ele fresco e logo em seguida. Também utiliza-se o tatuí-ra, todas estas iscas você encontra aqui. 

A iscaria e peixaria Cesar, deseja a todos os seus clientes uma boa pescaria! E respeito a Natureza!

Tramandaí ''A capital das praias!''

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Este é o Cesar em uma de suas pescarias na Barra de Tramandaí, pesca da tainha com o boto:

Conheça a nossa tainha Assada na brasa!! Dicas de como prepara-lá!

A peixaria Cesar há mais de 10 anos, prepara uma das culinárias mais famosas da Cidade de Tramandaí, a tainha assada na brasa, aqui você não precisa se preocupar com nada, nós preparamos tudo para você, basta ligar e encomendar a tainha assada.

Serve de 3 á 4 pessoas adultas, acompanhada de  salada, pão e limão, nosso tempero é simples mais extremamente delicioso.

Aqui vamos mostrar como é preparada a tradicional tainha assada na Brasa, lembrando que se você quiser prepará-lá em casa, não precisa se preocupar em limpar ou temperá-la, pois deixamos pronta para você.

Ingredientes: 1 Tainha, de  1.800 á 2 kg Limpa (escalada)
                        Sal e meio limão.

Modo de preparo: 

* você vai usar um carvão de 4 kg para duas ou três tainhas.
* fogo baixo para não queimar o peixe, apenas o necessário para assar bem.
* O modo de assar é divido em duas partes: 1º assar a parte de baixo (lado das escamas) 2º é a parte de cima.
* Deixe assar primeiro a parte de baixo (escamas) pelo tempo de 15 Min até levantar as escamas, não se assuste se elas queimarem um pouco, faz parte do procedimento.
* A segunda parte requer um pouco mais de cuidado pois a parte de cima do peixe é mais sensível e o bom é não deixá-lá queimar, tempo necessário aprox. 15 Min.


Encomende á sua tainha assada em Tramandaí/RS
(51) 3669.1983
(51) 91410781